A xantán gumi egy természetes poliszacharid, amelyet a Xanthomonas campestris nevű baktérium termel. Széles körben alkalmazzák élelmiszeripari segédanyagként, mivel kiváló stabilizáló, sűrítő és emulgeáló tulajdonságokkal rendelkezik. Az élelmiszeriparon kívül a kozmetikai és gyógyszeriparban is népszerű, mivel növeli a termékek viszkozitását, és javítja azok állagát. A xantán gumi számos előnnyel rendelkezik, amelyek miatt kedvelt választás a gyártók körében, de mint minden adalékanyagnál, itt is fontos tudni a lehetséges kockázatokat és mellékhatásokat. A xantán gumi általában biztonságosnak számít, és a legtöbb ember számára jól tolerálható, azonban egyeseknél előfordulhatnak mellékhatások. Az adalékanyagokkal szembeni érzékenység, az emésztőrendszeri problémák, és a különböző allergiás reakciók mind olyan tényezők, amelyek figyelmet igényelnek. A xantán gumi hatásainak megértése…