A savanyú káposzta régóta népszerű étel, amely különleges ízével és zamatos aromájával sokak kedvence. Nem csupán a gasztronómiai élvezeteket szolgálja, hanem számos jótékony hatása miatt is érdemes a figyelem középpontjába állítani. A savanyú káposzta, mint fermentált élelmiszer, a probiotikumok természetes forrása, amelyek elengedhetetlenek a bélflóra egészségének fenntartásához. Emellett a benne található vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez. A savanyú káposzta nemcsak az étkezések során játszik fontos szerepet, hanem a hagyományos gyógyászatban is régóta használják. Számos kultúrában, különösen a közép- és kelet-európai országokban, a savanyú káposztát nemcsak étkezési célokra, hanem gyógyító hatásai miatt is fogyasztják. A savanyú káposzta előállítása során a káposzta tejsavas fermentáción megy keresztül, amely sok…